日本産肉研究会第37回学術集会をオンラインで無事開催いたしました。ご参加いただいた研究者、技術者、生産者、学生の皆さまに心より御礼申し上げます。本集会では、50周年を迎えた北里大学獣医学部附属フィールドサイエンスセンター八雲牧場の今とこれからを考えることができ、休日のオンラインにもかかわらず多くの方に参加いただきました。今後も日本産肉研究会は国産食肉の品質評価、飼養管理技術、加工・流通、フードシステム、さらにはサステナビリティやアニマルウェルフェアに関する忌憚ない議論ができる場であればと切に願っております。
次回学術集会の開催情報や関連セミナーの案内も随時更新してまいります。日本産肉研究会は、国産食肉産業の発展と科学的知見の共有を目的に、今後も学術活動と情報発信を続けてまいります。引き続き、皆さまのご支援とご参加をよろしくお願い申し上げます。
